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 recherche informations, normes, réglementations resto

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AuteurMessage
yom8
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Nombre de messages : 1
Date d'inscription : 14/05/2008

MessageSujet: recherche informations, normes, réglementations resto   Mer 14 Mai - 16:12

bonjour,
j'ai pour projet, d'ouvrir un restaurant sous forme d'association.
la cuisine sera basé essentiellement sur des graines, plantes de préférence issu de la culture biologique.
notre clientèle sera exclusivement des membres, provenant de mes amis et d'amis d'amis. nous voulons garder un aspect conviviale où tous le monde se connait.
le but de cette asso est de faire découvrir une autre façon de cuisiner.
le resto ouvrira seulement en fin de semaine à midi et peut être le soir.
l'emplacement de mon asso serai chez moi. je suis entrain de modifier mon garage pour faire une petite salle et une cuisine et aménager mon jardin en terrasse.
je me demandai si quelqu'un connaissais un endroit ou je peux trouver les normes et réglementations pour ce type de projet et tout autre informations.
merci d'avance.
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novice43
Langue pendue


Nombre de messages : 51
Date d'inscription : 22/05/2008

MessageSujet: Re: recherche informations, normes, réglementations resto   Jeu 22 Mai - 21:27

bonjour,

Pour tout ce qui concerne, la préparation de plat ou restaurant associatif. Renseignez vous auprès de la DDASS de votre département ou éventuellement auprès des Services vétérinaires dont un service est chargée de l'Hygiène Alimentaire et également la Répression des Fraudes.

Cordialement,
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